Ici l'oeil et l'oreille restent disponibles

Rose se languissait ….

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Pour cet atelier 25 Arlette nous demande :

Faites moi une belle soupe d’automne avec le plus de mots possible,  qui peuvent être à la fois des noms de plantes, de fleurs et des couleurs qui peuvent être aussi, parfois, des prénoms.

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Rose se languissait de la soupe de sa grand – mère Jacinthe , voilà bientôt dix ans qu’elle était partie de l’autre côté du miroir. Non, aujourd’hui elle ne cèderait pas à la facilité en allant chercher le b a – ba de la soupe bonne femme au marché du coin, cette fois – ci le blanc de poireau , les pommes de terre et  les navets n’étaient pas conviés au plongeon dans l’eau bouillante.  Il lui fallait retrouver cette saveur incomparable qui flattait si bien  son palais, l’onctuosité de la châtaigne,  la douceur sucrée du potiron  alliée à celle des carottes, le tout agrémenté de quelques feuilles de  coriandre et de quelques oignons .

prendre le temps

Depuis que la forêt avait revêtu sa parure d’ambre, saupoudré d’ocre et de rouille ,  elle se disait qu’il était largement temps de s’élancer sur les chemins pour retrouver l’ emplacement des châtaigniers. En effet, il était hors de question d’acheter ces délicieux fruits d’automne, alors que la nature, toute proche de chez elle, lui fournissait tout ce dont elle avait besoin . C’est pourquoi, elle profita de la venue de son amie Clémentine pour organiser une sortie dans les bois juste avant leur repas  .

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Elles n’eurent aucun mal à trouver les bogues éclatées sur le sol jonché de feuilles. Délicatement, elles prélevèrent les châtaignes restées encore enfermées et revinrent pour préparer la fameuse soupe de Jacinthe . Rose avait gardé bien précieusement le petit carnet où toutes les recettes étaient consignées à la main , de cette belle écriture penchée  qui continue encore de la fasciner , elle dont les pattes de mouche faisaient hurler les professeurs. Il ne restait qu’à suivre les indications et les proportions pour chaque ingrédient.

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Clémentine avait amené  un petit potiron de son jardin,  la grosse citrouille qui lui tenait encore compagnie hier  serait évidée pour  fêter dignement Halloween avec les enfants.  Dans la cuisine c’était l’effervescence , Rose s’occupait de décortiquer les  châtaignes pour les cuire à l’eau séparément puis ensuite de les peler . Clémentine se battait avec l’écorce du potiron, ce n’était pas une mince affaire car elle était particulièrement dure et lui donnait du fil à retordre . Il ne restait que les carottes et les oignons à éplucher avant de plonger le tout dans l’eau bouillante, sans oublier évidemment l’assaisonnement et les feuilles de coriandre  . Jacinthe  avait découvert avec joie la cuisson en cocotte minute qui diminuait sérieusement le temps de cuisson,  c’est donc tout naturellement que Rose utilisa le même ustensile .  Une fois la soupape en rotation, elle mit en route un minuteur pour  sept minutes . Quand la sonnerie retentit il ne restait plus qu’à mixer le tout avec les châtaignes.

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Quand Clémentine versa dans la soupière ce délicieux velouté à la couleur jaune orange caractéristique, elle ne put que s’extasier devant le fumet qu’il répandait . Rose lui proposa de rajouter un peu de crème comme il était noté sur le petit carnet  et peu de temps après, ce fut vraiment la fête des papilles pour les deux amies .

 

20 Réponses

  1. Oh oui, j’amène les croûtons, maison…. Merci Jazzy, excellente soupe de saison… bises

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    30 novembre 2018 à 0 h 15 min

  2. Défi relevé avec brio, Gisèle ! Mille bravos et bon vendredi tout entier !
    Bisous♥

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    30 novembre 2018 à 4 h 52 min

  3. Martine Martin-Cosquer

    J’ai goûté à tes mots avec plaisir, je goûterais bien maintenant à cette soupe.Bon week-end et à lundi. Bisous

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    30 novembre 2018 à 5 h 26 min

  4. trezjosette2

    une soupe au fumet incomparable Jazzy !

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    30 novembre 2018 à 9 h 42 min

  5. ah oui Gisèle si avec ça on a pas envie de faire de la soupe alors là je rend mon tablier hi hi bravo défi relevé haut la main gros bisous beau weekend A+

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    30 novembre 2018 à 9 h 46 min

  6. J’aime beaucoup la soupe à la courge…Bon vendredi. Bises

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    30 novembre 2018 à 9 h 47 min

  7. claudielapicarde

    J’ai des envies de soupe avec tous ces ingrédients.
    Pas de châtaigniers par ici ou alors je ne sais pas où ils sont, ce ne sont pas des fruits de la région.

    Bonne fin de semaine.

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    30 novembre 2018 à 11 h 14 min

  8. Belle fête des papilles !!!
    Succulent à lire…
    Bisous

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    30 novembre 2018 à 13 h 56 min

  9. A reblogué ceci sur Marie des vigneset a ajouté:

    Coucou Gisèle j’ai tellement aimé cette soupe que je la partage. Bisous MTH

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    30 novembre 2018 à 14 h 10 min

  10. Lydie Hanesse-Ancel

    que voilà une bonne souplette !! on a la recette et les images –
    bravo défi relevé haut la main !! bisous-

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    30 novembre 2018 à 15 h 27 min

  11. Mince tu me met l’eau à la bouche on en sent presque le fumet…..Bravo…ce soir chez nous aussi soupe maison mais de courgettes! Bisous

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    30 novembre 2018 à 15 h 54 min

  12. Il t’en reste ?
    J’arrive
    Bonne soirée

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    30 novembre 2018 à 17 h 50 min

  13. covixlyon

    Bonsoir,
    Bravo pour ce défi et cette soupe au fumet agréable.
    Bonne fin de semaine
    Bises

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    30 novembre 2018 à 18 h 11 min

  14. mireille du sablon

    …il en reste un peu pour moi ce soir? elle me fait vraiment envie ta soupe!
    Bises du soir
    Mireille du sablon

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    30 novembre 2018 à 18 h 37 min

  15. Une belle soupe, bravo ! Je ne risque pas de la faire, zhom aime ni potiron, ni châtaigne.

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    1 décembre 2018 à 5 h 37 min

  16. Sabine Cohen

    Un bel article magnifiquement illustrer avec de superbes photos automnales

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    1 décembre 2018 à 8 h 08 min

  17. Mmmmmm ça fait bien envie, tout ça !!!
    Avant que j’oublie : j’ai dû changer de module newsletter, c’est sans doute pour cela que tu n reçois plus la news.
    Bises d’ici

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    1 décembre 2018 à 13 h 35 min

  18. Yvonne Anne

    Mes papilles…..et ma rétine ont adoré les mots, les couleurs….et les odeurs….Oui, Jazzy, elles ont traversé l’écran!!
    Bises des bords de mon  » Canal « .

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    2 décembre 2018 à 18 h 47 min

  19. CC Bonsoir! Merci pour ta participation! J’enregistre! A bientôt!

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    4 décembre 2018 à 19 h 16 min

  20. Pingback: A vos plumes – At 25 – Récapitulatif | De Vous à Moi

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