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Aliments et boissons

Entamons …..

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LE PETIT JEU DE LETTRES ( 101 )

Pour le petit jeu de lettres de Lady Marianne un clic sur le tableau

Le nom à trouver : antonomase

Mes anagrammes :

entamons , émanant, montons, atomes, atones,  notons,  menant, sonate, , semant,  Manon, Monna, Osanne, Sanna  , antan, manne , monts, notes, néons,  osant, Satan, sonne, autonomase  

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Comme le veut la tradition juste à côté du salon des loisirs créatifs se trouve le salon du chocolat .  Inutile de passer un temps fou devant vos fourneaux pour préparer quelques délicieuses gourmandises en chassant les grumeaux , en utilisant  les dernières nouveautés électriques des arts ménagers , non , c’est tout simple , elles sont toutes présentes là à portée de main et il serait vraiment dommage de vous cantonner à une seule catégorie. En effet  chocolat, pâtes de fruits, macarons, nougat et autres sucreries rivalisent  sur les stands pour que vous puissiez vous régaler , le seul moment fatidique à retarder, celui du passage sur la balance après consommation ,  le fou – rire ne sera pas forcément au rendez – vous .

Dans ce salon, le chocolat  se permet de trôner de différentes façons , bien sur dans les différents stands où vous  vous exercez à tester votre gout en devinant sa provenance  , onctueux sur les papilles il se laisse doucement fondre révélant un arôme particulier à chaque pays d’origine , mais  aussi  dans  des réalisations artistiques assez incroyables  .

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Entamons donc notre petit tour d’horizon.  Mais non le Malin alias Satan  ( oui la voilà l’antonomase ) ne nous tient pas dans ses filets  gourmands ,  il ne s’agit que de l’évocation  de la belle et la bête . Notons au passage cette vigueur émanant de cette sculpture , bien loin d’une quelconque représentation atone .

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Poursuivons notre progression non par monts et par vaux, mais le long des allées du salon . Zazu pour le roi lion a lui aussi son heure de gloire chocolatée P2090411

Les films sont une belle manne pour inspirer les pâtissiers , regardez  cette interprétation des choristes , ce cartable d’antan , et tout ce que je suggère l’œuvre .

P2090417 Montons aussi dans la forêt de Sherwood avec cet arc de Robin des bois avant que sonne l’heure des récompenses , je suis d’ailleurs bien curieuse de savoir quelle est la création qui arrivera en tête , je n’aimerais pas être dans le jury et avoir à choisir .  

P2090418 Mais ce ne sera pas avant la fin du salon,  aussi suivons le flux des visiteurs sur le chemin menant au pied de l’estrade où le défilé bat son plein . Sous les néons s’égrènent les notes d’ une  sonate  des temps modernes sur les touches d’un  piano osant le vibrato des cordes sensibles .

P2090459  Manon, Monna , Sanna , Osanne ou comme il vous plaira de les nommer nous montrent  que le moindre atome de chocolat peut se décliner avec art dans la mode .

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Bon dimanche à toutes et tous


Variation

Défi Top Chef lettre «N»

Pour l’abécédaire top chef de Domi un clic sur le logo

Pour commencer votre voyage   au pays des saveurs  véritables, je vous propose  une visite en variations Goldberg ,

 

 

Point de volaille en gelée ni de veau en petits oiseaux, pas plus que de vanneau rôti, non juste quelques vertiges sucrés pour faire valser vos papilles comme ces visitandines ou ces violettes pralinées .

recette prise dans le livre cuisine messine de E.Auricoste de Lazarque

Pilez 500 grammes d’amandes douces avec 1500 grammes de sucre et beaucoup de vanille . Incorporez 250 g de farine fine et 250 g de beurre . Mélangez bien et mettez dans des moules à four chaud .

Autre recette ancienne ici pour les visitandines .

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Pour les  violettes pralinées

Prendre des violettes doubles ou des violettes de Parme . Faites un sirop de sucre très épais ; essayez le lorsqu’il fait bien le crochet , jetez y vos violettes ; laissez faire quelques bouillons puis versez le tout en une couche mince sur des plats et des assiettes . Espacez vivement les unes des autres toutes vos violettes avec la pointe du couteau , détachez du plat avant que le sirop soit refroidi et faites sécher à four tres doux .

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Pour la version liquide accompagnant ces variations il vous faudra  du vespetro

  • 4 grammes graines ‘angélique
  • 4 grammes de graines de cumin
  • 4 grammes de graines de fenouil
  • 4 grammes de graines de coriandre
  • 1 zeste d’une orange fraiche
  • Faites infuser douze jours dans un litre d’alcool à 90 degrés en remuant chaque jour . Filtres et ajouter de sucre fondu dans un litre d’eau . Au bout de six semaines votre liqueur est présentable 

Comme l’alcool à 90 degrés ne se trouve plus en vente libre,  je vous laisse une autre recette ici ou