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Lundi soleil

lundi soleil octobre orange projet photo photographie

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Nous voici en octobre avec la couleur orange, pour ce premier lundi j’ai choisi de vous présenter le sorbier des oiseleurs autrement appelé sorbier des oiseaux  et plus particulièrement ses fruits puisque ceux – ci se trouvent actuellement sur ses branches et correspondent à la couleur demandée .

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Crus, ces fruits ne sont pas comestibles pour les humains, puisqu’ils contiennent de l’acide parasorbique (acide du sorbier) au goût âpre et amer, pouvant provoquer des vomissements éventuellement. L’acide parasorbique se neutralise par une cuisson prolongée et permet de fabriquer gelées, confitures, préparations alcoolisées et autres mets traditionnels à partir de baies de sorbier, notamment en Europe du Nord. Ces mêmes baies contiennent naturellement du sorbitol, qui tire son nom de la plante, un édulcorant non fermentescible et un purgatif qui est actuellement produit par synthèse dans l’industrie agro-alimentaire. Les oiseaux notamment les grives sont très friants de ces baies qui restent longtemps sur les arbres , donc  un apport non négligeable de nourriture en hiver .

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Ces sorbiers ( les fruits du sorbier des bois sont rouges ) sont des arbres d’ornement plantés le long de la véloroute Charles le Téméraire que j’ai eu l’occasion de photographier lors de ma dernière sortie ensoleillée vendredi dernier .