Curry de coquecigrues
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Aujourd’hui je vous propose un curry de coquecigrues mais pour celles et ceux qui veulent du vite fait bien fait , je conseille un croque exotique .
Pour le curry de coquecigrues voyons d’abord les ingrédients :
Pour 4 personnes
800g grammes de cuisses de coq, la coque est épargnée pour cette journée de la femme, les six grues vous les laissez s’envoler non mais !
- 1 oignon ( calamité voilà le correcteur qui me contrarie , non je n’écrirai pas ognon pas d’ogn dans ma cuisine , même en confit il y a conflit grrr )
- 2 cœurs de bœuf ( les tomates )
- 2 gousses d’ail de Cherrueix ou de Cadours
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin , couleur ivoire , attention à contrôler vos envies , à ne pas consommer au coucher du soleil avec miel et amandes pour ses propriétés aphrodisiaques, ave César !
- 1 cuillérée à soupe de chasselas secs
- 1 cuillerée à café de farine
- 1 chantecler ben oui pour aller avec le coq il faut la bonne pomme.
- 1 cavendish ou une banane cochon au choix
- 2 cuillérées à soupe de curry
- 5cl d’huile
- sel, poivre
Coupez les cuisses en gros cubes , du coq cornegidouille ! ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dit ! Coupez les tomates en deux, épépinez les, puis coupez en petits cubes . Pour la cavendish et la chantecler , coupe identique ( le coiffeur ne veut pas de variation ) . Puis hachez l’ail et l’oignon. Ne cherchez pas à retenir vos larmes laissez couler .
Dans une casserole contenant l’huile faites colorer les cubes de coq . Salez, poivrez ajoutez l’oignon haché . Choubrouillez * le tout . Ajoutez le curry et une pointe d’ail haché . Rechoubrouillez . Saupoudrez du chouia de farine , choubrouillez à nouveau et couvrez le tout d’eau .
Laissez cuire une bonne trentaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement , pas vous corne d’Ubu ! le coq dans la casserole . Pendant ce temps rien ne vous interdit d’écouter Chuck Berry , Coldplay, Eddie Cochran tout en faisant griller les pignons de pin et gonfler les raisins secs.
En fin de cuisson ajoutez la chantecler, la cavendish , les dés de cœurs de bœuf, les raisins secs et les pignons de pin. Choubrouillez le tout et amenez une dernière fois à ébullition . Servez bien chaud avec du riz .
Bon appétit !
* mélangez
le bon coté des choses 